Fervono in preparativi per la nuova edizione dell’International Vegetarian Week, l’appuntamento dedicato alla sensibilizzazione nei confronti di uno stile di vita vegetariano, in programma dal 1° al 7 ottobre 2011. L’edizione di quest’anno sarà dedicata all’analisi dei costi in termini ambientali e umano dei regimi alimentari carnivori (pesci compresi!) e dell’impatto positivo che l’eliminazione della carne dai consumi alimentari o anche una sua semplice riduzione porterebbe sul clima e sul benessere globale.
Per dare anch’io il mio contributo all’International Vegetarian Week, nei prossimi giorni pubblicherò l’articolo scritto da Richard H. Schwartz per IVW 2011. Richard Schwartz è Professor Emeritus presso il College of Staten Island e autore di oltre 140 articoli su JewishVeg.com/schwartz.
Per info: vegetarianweek.org
